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十二ヶ月の料理と酒 夕顔 / 橙

 

 

 

 

 

 

 

橙 : だいだい

年末年始の縁起物

灯りや、ストーブの炎を想わせる暖かな色あい

 

十二月の「 十二ヶ月の料理と酒 夕顔 」は、

「 橙 」という言葉からイメージを広げた品書きをご用意いたします

 

穏やかで丸みのある色に、

香り・姿・味わいを重ねて

 

料理とお酒を揃え、皆さまのお越しをお待ちしております

 

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< 十二ヶ月の料理と酒  夕顔 /  橙 >

季節を巡る、十二ヶ月
ひと月ごとに
その情景を掬い 料理とお酒へ広げます
料理・お酒は、
季節ごと / 完全予約制で行っている
フルコース形式の食事会とは異なり、アラカルトにて
〆のご飯には、
月ごとのテーマへ寄せた「お茶漬け」をご用意してゆきます


日時:12月17(土)18(日)
17:00 - 22:00( L .O 30分前)

※日曜日は21:00迄

両日ともご予約で満席となっております


場所:夕顔
東京都板橋区弥生町68−1

 


地図はクリックでおおきくなります
新宿・高円寺・王子・赤羽からはバスも便利です


※来店時のお願い
・料理とお酒の連なりを愉しんでいただく場であれたらと願っております
おひとりでお越しの場合はご本人が、2名さま以上でご来店の場合は
過半数の方がお酒を召し上がっていただくことをお願い致します
(ノンアルコール類の揃えは、最小限となりますことご了承ください)

・小さな店での営業となります
近くのお客さまのご迷惑となるような大声での会話はお控えください
写真撮影に関しましても、他のお客さまのご迷惑とならないようお願い致します

また、香水等、匂いの強いものをつけてのご来店はご遠慮願います

※お席のご予約、承ります
下記アドレスより、メールにてお願いいたします
件名を「十二ヶ月の夕顔 予約」としていただき、
お名前、人数、当日ご連絡のつくお電話番号、ご予約日時をお知らせください
折り返しのご連絡をさせていただきます
yuugatanoaoiajisai@gmail.com  (藤間宛てまで)

※当日15時以降のご予約は、上記電話番号よりお願いいたします
※限られた席での営業となります ご予約後のキャンセルはご遠慮下さい




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夕顔のおせち 2017 / ご予約受付をはじめます

 

 

 

 

 

13年目の恒例となりました【 夕顔のおせち 】
定番の、
桐の二段重箱入りおせち に加え

田村文宏さんによる

白磁の二段重箱入りおせち をご用意いたします

 

夕顔のおせちへよせ

制作いただいた白磁の二段重箱

本年は、蓋にひとつひとつ 櫛目の蓮弁文様を描いていただきました

 

 

 

 

 

柔らかで力強い、表情豊かな田村さんの白磁

透明感のある青みがかった釉は、

生命力溢れる水の流れを見ているよう

櫛目で引かれた蓮弁の 清らかな愛らしさ

 

おせちをお召し上がりいただいたあとも、

様々な料理を包み、ひきたててくれる「器」としても

愉しみひろがる仕上がりです

 

 

{ おせちについて }
おせち料理は、ひと品ひと品に
げんをかつぐ言葉遊びやいわれがあり、 
年のはじめにその一年の健康や繁栄を願うのです
冬のお野菜が一層美味しくなる年の瀬に、
ひとつひとつ願いを込めてお作りしております

 

◯ 桐の二段重箱入り (2〜3人前)

一段のサイズが縦17.5cm 横17.5 高さ5cm(内寸)の二段重箱

※数量限定 / ご予約制 ご予約締め切り日 12/15日

用意数に達した為、ご予約を締め切りました

 

◯ 白磁(蓋:櫛目の蓮弁文様)/ 二段重箱入り(2〜3人前)

一段のサイズが径 約19cm 高さ 約5cm(内寸)の二段重箱

※数量限定 / ご予約締め切り日  11/30日

用意数に達した為、ご予約を締め切りました

 

*各重箱とも用意数に達しましたら、

締め切り日前でもご予約を締め切らせていただきます 

 

※おせちは風呂敷にお包みし、千両の実を飾ってお渡しいたします

風呂敷は、桐重箱 / 白磁の重箱へ合わせ、

いわもとまきこさん に作っていただきました

 

※おせちに入っているお料理ひと品ひと品のいわれを記したお手紙を同封します

 

 

{ おせちの中身 } 

桐・白磁 ともに同じとなります

・黒豆煮  ・昆布巻  ・伊達巻

・田作り  ・栗きんとん  ・ごぼうの金平

・お煮しめ  ・紅白かまぼこ  ・酢れんこん 

・紅白なます  ・紅大根の甘酢漬

・松前漬け  ・鱈と銀杏のかぶら蒸し 

・百合根の麦味噌田楽  ・金柑の蜜煮  以上、15種類です

 

 

 

田村さんによる白磁の二段重箱

 

日々の食卓では、

お惣菜や一品料理を盛りつけて

という使い方も愉しいです

蓋があるので、

食材を乾燥から守ってくれるのも嬉しいところ

 

「どら鉢」としてご使用いただくのも、おすすめです

 

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{ ご注文方法 }

・おせちは数量限定でのご予約販売となります

 

・ご予約はメールにてお願いいたします

件名を「おせちの予約」としていただき、

「氏名・電話番号・住所・重箱の種類(桐 or 白磁)・数量」

をお知らせ下さい

折り返しのご連絡をさせていただきます
 

・ご予約締切は 12月15日までとなります

(田村さんの重箱入りおせちは11月30日まで)

用意数に達した時点で、締め切り日前でも

ご予約受付を締め切らせていただきます

 

・お引き渡しは 12月31日 14時〜18時、夕顔 店頭での
お渡しのみとさせて頂きます(配送、配達はいたしておりません)

 

・ご予約後のキャンセルはご遠慮ください

 

※ 本年、田村文宏さんによる二段重箱入りおせちを

お買い求めいただいたお客さまは、来年以降、重箱ご持参で料理をお詰めいたします

 

◎ 田村さんの白磁重箱 / 橘 友博さんの木製重箱入りおせちをお買い求めいただいたお客さまへ

重箱ご持参でおせちをお詰めいたします

※用意数に達した為、ご予約を締め切りました

・料理のご予約は12/15日までにお願いいたします

(用意数に達した時点で、締め切り日より前でも受付を締め切らせていただきます

・重箱は12/31日の受け渡し時間内にご持参下さい。

その場で料理をお詰めいたします

・いわもとまきこさん作の風呂敷にお包みし、

千両の実を飾り、いわれのお手紙を添えてお渡しをいたします

 

 

○ご予約とお問い合わせ

yuugatanoaoiajisai@gmail.com 藤間まで

電話: 03(3956)2254  

※不在の場合がございます その場合はメールにてお願いいたします

※夕顔への地図はこちら 


 


※ 昨年のおせちの様子をまとめています→

 

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今年もこの時間を過ごせることへ 感謝をこめて


皆さまからのご予約、

心よりお待ち致しております  

       

 

 

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草木、宿る 食事会

 

 

 

 

 

 

夕顔食事会 at INDUBITABLY ATELIER
ash前夜会

「 草木、宿る 料理会 」の知らせ

 

 

11/23日よりスタートする 鹿児島の design&craft fair  ash で、

INDUBITABLY にて開催される Crate 盛永省治さんの展示会。

その前夜会にて、盛永さんに特別に作っていただいたお皿と大皿でお愉しみいただく

料理会を行います。

 

わたしにとって、四季の情感・日々にみる風景は、

料理をする時の手本のようなもの。

crateのお皿に、色を景色を盛るように / 植物の息吹に耳を傾けるように

旬の味わいを揃え、

皆さまのお越しをお待ちしております。

 

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2016.11.22 tue
INDUBITABLY ATELIER
ash前夜会 「 草木、宿る 料理会 」

1部   12:00-14:00

2部   19:00-21:00

 

場所: INDUBITABLY ATELIER

    鹿児島市中央町28-5 永仮ビルF1


定員 :8名


会費: ¥9720    料理 3〜4品、crateの木皿付き

※料理に合わせた純米吟醸酒、

季節の香りを移したノンアルコールのお飲み物を別途ご用意しております

 

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◉ご予約はinfo@indubitably-fly.comまで

メールの件名にash料理会と明記の上、

本文にお名前、ご連絡先、ご希望時間、人数をご記入ください

 

※材料準備の都合により、

開催日5日以降のキャンセルにつきましてはキャンセル料として全額頂戴いたします

ご了承くださいませ

詳しくは、INDUBITABLY HP をご覧ください

 

 

 

※料理の写真はイメージとなります

 

 

 

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