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長月、十二ヶ月の夕顔 / 月光

 

 

 

 

秋がくる

 

夏から秋への巡りは

音をたてて季節が移ろうようで

とてもドラマチック

 

鮮やか から 落ち着きへ

瑞々しさから、円やかさへ

そして

太陽から、月光へ

 

今月の【 十二ヶ月の料理と酒 夕顔 】は

「月光」を掬い、品書きを揃えます

 

月明かりのように淡く香り立つ味わいや

静かで落ち着いた姿を、秋の実りで拵えます

合わせるお酒は勿論

吞み頃を迎える「秋上がり」を中心に

 

月の存在が近づく季節

夕顔へ、月光のお月見にいらしてください

 

夕刻より お越しをお待ちしています

 

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「 十二ヶ月の料理と酒  夕顔 :月光 」

 

季節を巡る、十二ヶ月
ひと月ごとに
その情景を掬い 料理とお酒へ広げます

料理・お酒は、
季節ごと / 完全予約制で行っている
フルコース形式の食事会とは異なり、アラカルトにて
〆のご飯には、
月ごとのテーマへ寄せた「お茶漬け」をご用意してゆきます


日時:9月24(土)25(日)
17:00 - 22:00

日曜日は 21:00まで /  L .O それぞれ30分前

※24日・25日ともにご予約で満席となりました


場所:夕顔
東京都板橋区弥生町68−1
 ☎03(3956)2254 ※営業日のみの直通となります

 

 


地図はクリックでおおきくなります
新宿・高円寺・王子・赤羽からはバスも便利です


※来店時のお願い
・料理とお酒の連なりを愉しんでいただく場であれたらと願っております
おひとりでお越しの場合はご本人が、2名さま以上でご来店の場合は
過半数の方がお酒を召し上がっていただくことをお願い致します
(ノンアルコール類の揃えは、最小限となりますことご了承ください)

・小さな店での営業となります
近くのお客さまのご迷惑となるような大声での会話はお控えください
写真撮影に関しましても、他のお客さまのご迷惑とならないようお願い致します

また、香水等、匂いの強いものをつけてのご来店はご遠慮願います

※お席のご予約、承ります

席状況:

24日・25日ともにご予約で満席となりました


下記アドレスより、メールにてお願いいたします
件名を「十二ヶ月の夕顔 予約」としていただき、
お名前、人数、当日ご連絡のつくお電話番号、ご予約日時をお知らせください
折り返しのご連絡をさせていただきます
yuugatanoaoiajisai@gmail.com  (藤間宛てまで)

※当日15時以降のご予約は、上記電話番号よりお願いいたします
※限られた席での営業となります ご予約後のキャンセルはご遠慮下さい



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夕顔

 

 

 

 

 

kontrasより「鯵の木の実揚げ 赤と緑のソース」

熱を表す赤 / 涼を取り込む緑、の対照

 

 

眩しさを浴び

鮮やかに浮かぶ輪郭

光の強さは、影の濃さ

夕去の風が 真昼の熱を冷ます

 

夜に咲く薄紫の花、夏草の濃い緑

 

器に広げた短い夏

耳をあて、召し上がれ

 

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夏の食事会「kontras」へ

お越し下さいましたみなさま、

ありがとうございました

夏のコントラスト、

ご一緒できたこと嬉しく思います

 

昨年秋から今夏まで

季節毎の食事会のために

音楽を作ってくださったユキくんと

食事会の景色・音楽を纏めた

ブックレットの制作を進めています

 

ここまでイメージし、構想した企てでした

捲るページに音色が絡み、

四季が静かに語るような一冊にしたい

 

お手に取っていただけるのは

もう少し先となりますが

みなさま、どうぞどうぞお愉しみに

 

 

 

 

一緒に食事会を巡っていただいているユキくんには、

わたしの作る季節の料理を軸とした 3つの展示会

 

「10月の台所から」展

http://yuugao.jugem.jp/?cid=9

 

「五味五感」展

http://yuugao.jugem.jp/?eid=41

 

「夕顔」展

http://yuugao.jugem.jp/?cid=14

 

サウンドトラックも制作いただいており、

そちらのCDも、季節毎の食事会音源とあわせ

引き続き、夕顔にてお手に取っていただけます

 

 

● 次の夕顔アトリエ開放日は

9/24(土)25(日)

「十二ヶ月の料理と酒 夕顔」にて、

お越しをお待ちしています

 

 

 

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ikanika花の会にて、料理を

 

 

 

 

 

 

フラワースタイリストの平井かずみさんが主催する、ikanika 花の会

平井さんが、普段花材として使われているお花の作り手
那須で無農薬でお花を育てている池田さんご夫婦を訪ねる旅
「 ikanika花の会 / 那須を訪ねて 」
にご一緒し、料理を出させていただきました

 

 

 


那須へ向かう道の駅で
新鮮な地の野菜をふんだんに仕入れ、
池田家のお台所で仕込み・仕上げてゆく時間
それぞれの料理にあわせ、三種のお出汁を引くところから


大鍋から漂ういい匂い
水分をぎゅっと蓄えた野菜たち
そのとびきりの美味しさに驚く

平井さんとテーブルを飾る時間の
胸の高鳴り

 

 

 

 

 

 

目の前に広がる畑から摘まれた
瑞々しい花々と、沢山の笑顔と、
身体中愉しかった二日間

嬉しいな
平井さん、花の会の生徒さん、
そして池田さん
ありがとうございました

お台所の窓から見えた

風に揺れる愛らしい草花

静かに流れる時間

 

また伺いたい

 

 

 

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食事会 / kontras

 

 

 

 

 

新たな景色・味わいを掴み、

形にすることは全神経を集中

その度、いくつ歳をとっただろう?

と いうくらい抜け殻になるけれど、

夕顔へ足を運び

言葉をくださる皆さまがいること

何より励みとなります

 

今宵も、来週も、

夏を揃えて

 

感謝を込めて

 

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夏の食事会「kontras」

 

 

 

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十二ヶ月の料理と酒 夕顔

 

 

 

 

 

「十二ヶ月の料理と酒  夕顔」

 


季節を巡る、十二ヶ月
ひと月ごとに
その情景を掬い 料理とお酒へ広げます

腰を下ろし、
大切な方と/ お一人で
ささやかに移ろう旬を
愉しんでいただけますように


料理・お酒は、
季節ごとに行っている

フルコース形式の食事会とは異なり、アラカルトにて
〆のご飯には、
月ごとのテーマへ寄せた「お茶漬け」をご用意してゆきます


営業日:

毎月最終週の土曜・日曜
17:00から21:00(L.O20:30)



場所:

夕顔  /  東京都板橋区弥生町68−1
 ☎03(3956)2254 ※営業日のみの直通となります


地図はクリックでおおきくなります
新宿・高円寺・王子・赤羽からはバスも便利です

 

 

※ご来店時のお願い
・料理とお酒の連なりを愉しんでいただく場であれたらと願っております
おひとりでお越しの場合はご本人が、2名さま以上でご来店の場合は
過半数の方がお酒を召し上がっていただくことをお願い致します
(ノンアルコール類の揃えは、最小限となりますことご了承ください)

 


・小さな店での営業となります
近くのお客さまのご迷惑となるような大声での会話はお控えください
写真撮影に関しましても、他のお客さまのご迷惑とならないようお願い致します


お越しくださる皆さまと、

季節の移ろい・お酒のある時間を、愉しむ時間にしたいと考えています
ご協力いただけましたら幸いです


 

 

お席のご予約、承っております
下記アドレスより、メールにてお願いいたします
件名を「十二ヶ月の夕顔 予約」としていただき、
お名前、人数、当日ご連絡のつくお電話番号、ご予約日時をお知らせください
折り返しのご連絡をさせていただきます
yuugatanoaoiajisai@gmail.com  (藤間宛てまで)


※当日15時以降のご予約は、上記電話番号よりお願いいたします
※限られた席での営業となります  ご予約後のキャンセルはご遠慮下さい




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夕顔食事会 / 山中とみこさんの個展にて

 

 

 

 

 

 

 モノトーン。

凛と静か。その中に立つ、鮮やかなスパイス。

とみこさんと、とみこさんのつくるお洋服に思うこと。

 

この度、acht8さんにて開催される

山中とみこさんの個展会期中

17日の夕刻より、夕顔の食事会を行います。

 

とみこさんに想う私の中のイメージを連ねた

秋の品書きを、コース仕立てでお召し上がりいただきます。​

 

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<日時> 

​9​月​17​(土) 

​18​:​30​〜  /  2​時間半ほどを予定しています 

※完全予約制となります

→ 満席となりました

基本的にご予約後のキャンセルはご遠慮いただいておりますが、

これ以降は、やむを得ずの場合のキャンセル待ちとして承ります

 

 <場所>

acht8(埼玉県・入間市)

​tel:​0429-46-8412

 

<品書き>

・季節の前菜

・季節の野菜料理

・旬魚の​料理

・季節のご飯

・お吸い物

・香の物

・季節の​甘味

・珈琲(acht8)

 

◎上記品書きに加え、お飲み物が付きます

・白ワイン ・ノンアルコールより お選びいただけます

※上記料理の写真はイメージとなります

 

<料金>

​5500​円(+税)

 

<ご予約方法> 

acht8さんまで、

下記mail アドレスよりお申し込み下さい

info@acht-8.com

 

件名を​「夕顔 食事会」としていただき、

・お名前・ご参加人数・当日ご連絡のつくお電話番号

・ご住所 をご記入の上、送信下さい

*お申し込みいただきましたら、受付完了のメールを返信いたしま

(3日以上返信のない場合、お手数ですがお問い合わせください)

*満席となりました時点で受付を終了とさせて頂きます

*ご予約後のキャンセルはご遠慮ください

(仕入れ / 仕込みの都合により、

開催日の1週間前よりキャンセル料として全額を頂戴いたします)

*食事を愉しんでいただく空間をつくることも、大切な要素と考えています

当日は香水等のご使用はお控えください

 

 

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蝋燭を灯し、

とみこさん、acht8さんと

皆さまのお越しをお待ちしていますね

 

 

 

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夏の食事会「 kontras 」

 

 

 

 

 

 

夏の食事会「 kontras 」

 

 

眩しさを浴び

鮮やかに浮かぶ輪郭

光の強さは、影の濃さ

夕去の風が

真昼の熱を冷ます

 

夜に開く赤紫の花

夏草の濃い緑

 

器に広げた 短い夏

耳をあて、召し上がれ

 

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料理:夕顔

音楽:ユキシュンスケ

 

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kontras:コントラス

インドネシア語で「コントラスト」の意

眩しい日差し、濃い影を受け

表す、姿・味わい

 

昨年秋の食事会からご一緒してきた

ユキシュンスケさんの音楽とともに

鮮やかな夏の対照、連なる時間をお愉しみください


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<日時> 
8月 20(土)満席

   21(日)満席

   28(日)満席

現在、キャンセル待ちのみ受付中です

 

各日
18:00 〜
※2時間半ほどを予定しています

※ 完全予約制となります

<場所>
夕顔
東京都板橋区弥生町68-1
03(3956)2254 当日のみ直通



地図はクリックで大きくなります


<お品書き>
・夏  /  前菜

・夏  /  野菜料理


・夏  /  魚料理

・季節のご飯

・お吸い物

・香の物

・夏果実の甘味

・季節の茶


◎上記品書きに加え、お飲み物が付きます

・日本酒 ・ノンアルコールより お選びいただけます
(2杯目以降は、すべて+500円にて追加注文承ります)


※上記料理の写真はイメージとなります


<料金>
5000円(+税)

◉ 当日は、本食事会へよせた音楽「kontras」をお愉しみいただけます
制作:ユキシュンスケ
当日、会場にて「kontras」CDの販売もございます

 

ユキさんとは、昨年秋の食事会より季節を巡ってきました

この夏は最終の季節

また今後、この一年を繋ぐブックレットの製作を予定しています


※ユキさんの過去の音源をご試聴できます →   

<ご予約方法> 
夕顔 藤間宛まで、下記mail アドレスよりお申し込み下さい
yuugatanoaoiajisai@gmail.com

件名を「夏の食事会」としていただき、
・お名前・ご参加人数・参加希望日・当日ご連絡のつくお電話番号
・ご住所 をご記入の上、送信下さい
*お申し込みいただきましたら、受付完了のメールを返信いたします
(3日以上返信のない場合、お手数ですがお問い合わせください)
*満席となりました時点で受付を終了とさせて頂きます
*料理は、仕入れ状況により一部が変更になる場合がございます
*ご予約後のキャンセルはご遠慮ください
(仕入れ / 仕込みの都合により、
開催日の1週間前よりキャンセル料として全額を頂戴いたします)
*香り・音・空間は、食事をする上で とても大切な要素と考えています
・当日は香水等のご利用はお控えください
・近くのお客様のご迷惑になるような、大声での会話はご遠慮ください
また、写真撮影に関しましても他のお客様のご迷惑ならないようお願いいたします



 

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縁取る夏の対照、

連なる時間をお愉しみください

 


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布博 / 懇親会への料理

 

 

 

 

 

 

布博 / 懇親会への料理

 

春から連なる、嬉しいご縁

60名さまの料理に潜った数日

緊張感のある喜びが、手のひらに残る

 

手紙社さん、作家さま

ありがとうございました

ひと品ひと品を見つめられるよう、

支えてくれた夕顔スタッフへも 感謝を 

 

 

2016.08.05

撮影 : miki

 

 

 

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