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五月、十二ヶ月の料理と酒 夕顔「輝々」







月桃茶
今週末の「十二ヶ月の料理と酒 夕顔」へよせ、
料理との合わせを探る

月桃は、
沖縄をはじめ 九州、屋久島、種子島、
南アジアに分布するショウガ科の常緑多年草

濃緑色をした艶のある葉
初夏から夏にかけ、
白く美しい鈴のような花を咲かせる
その実も芳しく、愛らしい

古くから 魔除けとしても伝わる月桃
楚々としたこの香り、輝くように仕立てたい

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十二ヶ月の料理と酒夕顔 
五月「輝々」
5/28土 29日
17:00 - 22:00
於、夕顔


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“Smile for 九州” 第2弾 売り上げのご報告 







“Smile for 九州”
第2弾 売り上げのご報告 
一昨日、世田谷・桜新町の無原罪修道院で行われた、
チャリティバザー&マーケットに足をお運びいただいた皆様、
本当にありがとうございました。

前回と同様、賛同者からの商品のほか、
被害の大きかったエリアの生産者さんにも声をおかけし、
野菜や農産物などをお預かりして販売しました。
真夏のような日差しの下、熊本からの荷物が到着してはひと安心、
大急ぎで並べながらの販売となりましたが、
たくさんの方が笑顔で買い求めてくださり、無事に完売することができました。

改めまして、売り上げのご報告です。

Smile For 九州売り上げ 901,799円
世田谷聖母幼稚園父母バザー売り上げ 408,481円
募金 85,392円
合計 1,395,672円

本日5月24日、熊本・泰勝寺を通じて、
1回目の支援金と合わせた3,399,808円を、
益城町の学校給食支援団体に寄付したことを、併せてご報告させていただきます。
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マーケットに関わってくださったすべての皆さま、
本当にありがとうございました。
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Smile For 九州の2度のマーケットは約1か月の間に開催しました。
その間、季節はまっすぐ夏に向かい、
地震発生からの時間の経過とともに、
必要となる支援の形も少しずつ変わっていることを感じています。
第3回以降は少し形態を変えながら、
被災地の皆さんに必要となる支援をお届けできる方法を、
またみんなで探っていきたいと思っています。


“愛する九州が笑顔で明日を迎えられますように”

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写真: 赤なす / 熊本



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或る初夏








「赤毛瓜の青紫蘇オイル和え」

赤を携えた青、清々しい酸味
溢れる水と夏の匂い


赤毛瓜 / 沖縄


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水無月、十二ヶ月の料理と酒 夕顔





翡翠茄子 / 器:石原稔久



「十二ヶ月の料理と酒  夕顔」

季節を巡る、十二ヶ月
ひと月ごとに
その情景を掬い 料理とお酒へ広げます

腰を下ろし、
大切な方と/ お一人で
ささやかに移ろう旬を
愉しんでいただけますように


料理・お酒は、
季節ごと / 完全予約制で行っている
フルコース形式の食事会とは異なり、アラカルトにて
〆のご飯には、
月ごとのテーマへ寄せた「お茶漬け」をご用意してゆきます


営業日は、毎月最終週の土曜・日曜となります
 

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<十二ヶ月の料理と酒  夕顔 >


6月の日時:
6月24(土)25(日)
17:00 - 22:00(L.O 30分前)
*日曜は21:00まで
◉6月へよせる情景、組み立てています
近日中におしらせをしますね

場所:夕顔
東京都板橋区弥生町68−1
 03(3956)2254 ※営業日のみの直通となります

※ご来店時のお願い
料理とお酒の連なりを愉しんでいただく場であれたらと願っております
おひとりでお越しの場合はご本人が、2名さま以上でご来店の場合は
過半数の方が、お酒を召し上がっていただくことをお願い致します
(ノンアルコール類の揃えは、最小限となりますことご了承ください)

・小さな店での営業となります
近くのお客さまのご迷惑となるような大声での会話はお控えくださ
写真撮影に関しましても、他のお客さまのご迷惑とならないようお願い致します

ご了承のほど、よろしくお願いいたします

 


地図はクリックでおおきくなります
新宿・高円寺・王子・赤羽からはバスも便利です


※お席のご予約、承ります
下記アドレスより、メールにてお願いいたします
件名を「十二ヶ月の夕顔 予約」としていただき、
お名前、人数、当日ご連絡のつくお電話番号、ご住所、ご予約日時をお知らせ下さい
折り返しのご連絡をさせていただきます
(3日以上返信のない場合、お手数ですがお問い合せください)

yuugatanoaoiajisai@gmail.com  藤間宛てまで

※当日15時以降のご予約は、上記電話番号よりお願いいたします
※限られた席での営業となります ご予約後のキャンセルはご遠慮下さい




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茶屋 夕顔 / village






7月にご一緒する Villageさん
あらたな挑戦は、
いつだってわくわくとしますね

以下、Village HPより
「ものづくりを生業とする「まち」をつくります。 
「まち」は顔の見える人々によってつくられ 
モノ・コト・ヒトが「まち」の営みを支えます。 
私たちはそんな「まち」を V i l l a g e と名付けました」
2016年7月16日 17日
静岡県三島市立公園 楽寿園にて開催

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夕顔は、
園内にある 文化財「梅御殿」での時間をつくります
こちらの <茶屋 夕顔> では
月日・四季をうつす建物に、涼を映し、
village 参加作家さまの器と匙で
豆かんをお召し上がりいただきます

どのような出会いがあるだろう
この場所が繋ぐ景色
あらたな「まち」で、お待ちしていますね

※villageでは、現在参加者さまを募集しています
(5/25日締め切り・必着)
詳細はこちらより
http://village-mishima.com

お申し込みを検討されている作家の皆さまへ

出展決定時には、
器の貸し出しについてご案内をさせていただきます
貸し出しについての詳細は、
出展者決定後にお知らせいたしますので
ご協力いただけますと幸いです


画 / Village ビジュアルデザインは、
夕顔でもお馴染みの山口洋佑さん



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“Smile for 九州” 第2弾のお知らせ






“Smile for 九州”第2弾のお知らせ

今週末の5月22日(日)
世田谷区桜新町・桜並木通りにある無原罪修道院にて、
チャリティーバザー&マーケットを開催します

今回は、世田谷聖母幼稚園卒業生父母有志と、
Smile For 九州の合同開催となります

売り上げの全額を熊本・泰勝寺を窓口とする支援金口座に振り込み、
益城町の学校給食支援に活かしていただく予定です
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<日時>
2016年5月22日(日)10:30〜16:00(雨天決行)
*整理券の配布は予定していません
混雑状況によっては、入場制限をすることもあります ご了承ください
*買い物袋・小銭(100円玉、1000円札)を必ずご用意の上、お出かけください
屋外になりますので暑さ対策もお忘れなく


<場所>
無原罪修道院付属 世田谷聖母幼稚園
東京都世田谷区深沢8-13-16(東急田園都市線 桜新町駅下車)
※マーケットに関する、会場へのお問い合わせは固くお断りいたします!

<Smile For 九州 出品者>
菓子屋ここのつ、scent、タロー屋、cimai、midolis、夕顔、

SHIBUYA CHEESE STAND、PATH、tecona bagel works、
10cm、くるみの木、Spoonful、Edit&co.

渡辺有子、野村友里、井出恭子、岸本恵理子、冷水希三子、
内田真美、福田里香、植松良枝、茂木恵実子、たかはしよしこ、
杉本充、エリツィンママ、在本彌生、渡辺由夏、山中とみこ、
小暮美奈子、雅姫、平井かずみ、橋本亜季、コミヤマユミコ、
河部菜津子、サノユイコ、梅山弘子、小林みどり、向井裕美子、杉渕水津

熊本の生産者さんよりお預かりした
野菜や卵、ヨーグルト、黒糖の販売も予定しています!  
setsu、chanowa、くまべジ菓、DoIの商品もやってきます


”愛する九州が笑顔で明日を迎えられますように”



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| おしらせ | - | - |
「茶屋 夕顔」 於、village mishima rakujyuen








昨年 春、
「木々と水辺の食事会」でご一緒した
ARTS & CRAFT 静岡手創り市さん

この7月より、
静岡県・三島市にある楽寿園に
「village」という新たな場をつくられます
http://village-mishima.com

会期中 7/16土 17日、
敷地内にある 文化財・梅御殿にて
「茶屋 夕顔」を開くことになりました

時を刻み 四季をうつすその建物に、
涼を映す

品書き:豆かん
ひと皿に
込めゆける甘味
料理をつくる時の感覚に近い、得意な品です

出展作家さんの器と匙で、
お召しあがりいただきます


茶屋 夕顔のこと villageのこと
また少しづつ、おしらせをしますね



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初々し夕顔と、






今から10年ほど前
当時経営していた rojicafeという場所で
わたしは日々、料理を作っていた


rojicafeは、
長く共に過ごしているパートナーとはじめた場

しっかり食事ができて、
ギャラリーとしても愉しんでもらえるような場を目指した

その場所で、
かけがえのない出会いがあった
今も足を運んでくれる常連さんをはじめ、
影響し、成長しあえる作り手たち
自分にとっての
「つくること」「 伝えること」を手探りながら学んだ場所

その後 rojicafeは、
二人のやりたいことが場におさまらなくなり
「店」としての区切りをつけた

その最後の展示が「夕顔」展だった

夕顔の季節の料理を、
今もお世話になっている
絵描きの山口洋佑さんが描き、展示
絵になった料理が実際に店内で食べられる構成
展示会サウンドトラックを
ユキシュンスケさんが制作し、
オープニングではライヴを行った
わたしは、
いつも通りの心持ちで料理を作った
(会期中は盛り付けワークショップも行ったのでした)

今も、大切な核となっていることたち



長くなりましたが!
この度「夕顔」展 サウンドトラックを
新たな仕様でお届けする準備が整いました
 http://childlike-tree.com

現在開催中の、
初夏の食事会より
「goutte」音源とあわせて販売しています

初々し夕顔と、今の夕顔
お手にとって頂けたら嬉しいです


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「夕顔」
音楽:ユキシュンスケ
ジャケット絵:山口洋佑
料理:菊花と甘露団子のお吸い物 2009.09 より
http://www.fujimayuka.com/autumn.html



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