青梅雨からの喫茶のこと
「青梅雨ブレンド」
「青梅と豆腐のチーズケーキ」
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メニューは、青梅雨のイメージから広がったもの
そして この季節に因んだ 野菜や果実をふんだんに取り入れたもの、
をご用意しました
みずみずしくて どこか青いかおり漂う
身体にしみいる青梅雨 旬の、理にかなった味わい
/ お飲みもの
「青梅雨ブレンド」
土と緑のみずみずしい香りをイメージした、爽やかな苦みが特徴
青梅雨によせて 特別にブレンドした珈琲です
*水出しのアイス珈琲 / カフェオレでもお出ししました
「ミント茶」
フレッシュミントの清涼感が、すっと香ります
「自家製赤じそソーダ」
旬の赤じそ その鮮やかな深紅 滋味深い味わい
「自家製梅酒」
うす紫色が美しい小梅・パープルクイーンを使用 芳醇な酸味とまろみ
「ハートランドビール 小瓶」
グリーンボトルの、軽やか清々しい飲み口
/ 甘味もの
「南高梅の雁月」
完熟南高梅の香りをとじ込めた もちもちの蒸しパン
「青梅と豆腐のチーズケーキ」
豆腐とチーズのなめらかなコクに、青梅の爽やかな酸味が絡みます
「夏野菜のタルト」
旬の夏南瓜といんげん、素材のもつ自然な甘みを生かしました
すこし塩気をきかせて
甘味ものに使用した 自家製梅ジャムは2種類
左:完熟南高梅にて / 福与かな酸味 / 雁月用
右:青梅にて / 清々しい酸味 / チーズケーキ用
「南高梅の雁月」
「夏野菜のタルト」
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この季節、台所で仕込みをしていると
ちょうど目線のところの窓から、夏蔦のみどりいろが霞んでみえる
静かで いいにおい、ここでもしみいる青い梅雨