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植物をそっとなでる







繊細と大胆、
うらおもて一体、
蕾が秘めた力強さのようなもの
表面的な分かりやすさではなく


先日おぼえた白い桜のにおいは、
清々しいような 生々しいような
はっきりと甘い香りでなくて
本能的に感じる微かな甘いにおい





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春を盛りつける ワークショップのおしらせ









吉祥寺 poooLさんにて 3/31(土) から 4/8(日)まで開催される

十河隆史さんの個展期間中 初日に、盛りつけのワークショップを行います


「十河さんの器に春を盛りつける、食べるご褒美つきのワークショップ」


旬のお野菜や果実、植物を 季節(春)におきかえてみてみると、

いつもとは少し違った一皿が出来上がる

十河さんの器の白をたのしむ、

一皿の中にでも 季節が表せる身近さをたのしむ


本ワークショップは、

ずらりと並んだ 春野菜や果物・植物に見て触れていただき、

思うままのかたちに切って、

各々に用意された十河さんの白釉の器へ盛りつけてゆきます

(写真では粉引を使用しております)

盛り付け後には お皿の上のお話に耳を傾けながら、

サラダとしてお召し上がりいただきます

(自家製のドレッシング・オイルを数種類もってゆきますよ!)


難しい事はなにもなく、

ぬりえをたのしむようにでも

お花を生けるようにでも、

絵を描くようにでも良いのです


お気軽に ご参加頂けましたらうれしいです


場所:poooL 本店

日時:3/31(土)第1部 13:00-15:00、第2部 16:00-18:00

定員:各回 8名

参加費:2500円 

持ち物:特にございませんが、お洋服の汚れを防ぐエプロンがあると安心です

*ご予約制となります*

ご予約は poooL サイト内、お申し込みフォームにて受付致しております


・・


久々の盛りつけワークショップ、私自身もとても愉しみです


そっと静かな中にも 豊かな表情を感じる 十河さんのうつわ

そして poooLさんの、風通しよい 穏やかな空間

( ガラス窓から入る 光の柔らかさも心地よく... )


みなさま、

春を想う時間を 一緒にたのしみませんか?


ご予約 お待ち致しております!




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てのひらのさき










自分のしらないところで、誰かがおもっていてくれる幸い へ

それから、
続きを書こうかと思った夜ですが なかなか文章にできません










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小料理 夕顔「桃」のこと

小料理 夕顔「桃」へ
お越し下さいましたみなさま、まことにありがとうございました

このたびの料理たち、
植物の芽吹きや成長をより意識した品々となりました
蕾からはじまるお品書き

つらづらとご紹介してゆきます

<蕾菜のおひたし>

蕾菜はアブラナ科のお野菜 集合したわき芽(蕾)の部分です 

うつくしい若草色に 甘みのなかのかすかな辛み

歯触り豊かに仕上げました


<新じゃが芋の酒粕和え>

土の香りとコクと滋味と

皮つきの新じゃが芋に、酒粕をふんだんに使用した和え衣が絡みます

春のはじまりによく似合う 力強いひと品です


<蛤と春かぶの炊きあわせ>

対となる貝殻のみにあわさる蛤

その事から「よい伴侶と出会えるよう」という願掛けがあり、

ひな祭りでも馴染み深い食材になったとされます

蛤のお出汁と 柔らかな春かぶをあわせ、じんわり炊き上げました


<よもぎ豆腐のみたらしあん>

よもぎは魔除けとしても使われる植物

その懐かしいような草のにおいを、

奈良・吉野本葛で練ってお豆腐に仕立てました  

あたたい みたらしあんで召し上がれ


<自家製ちりめんじゃこのあられ茶漬け>

薄桃色に炊き上げたごはんに、

花山椒で香りを付けた自家製のちりめんじゃこ

かつを出汁のさっぱりと澄んだ味わいに、

愛らしいあられを


そしてリトルコさんがご用意下さった、料理に合う純米酒、
桜のお酒(吉野の桜が浮かんでいます)、白酒ソーダ、甘味の甘酒プリン...
それはもう女心をくすぐる品揃えでございました

・・

若草 薄桃 白、
桃花とよもぎの魔よけ

わたしのなかにも春の実感が湧いたよう
今月末には桜も咲きますね
待ちわびる愉しさ、春はいいな






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k.k






















ねむるのが勿体ないような夜
明日は早起きなのに

「もう寝なさいよ」
と 誰かの声を聞きたい気分
もう寝ます、
あの喫茶店の夢をまたみたいので

林檎の砂糖まみれ
林檎のステーキ
窓、タラゴン
制服は薄い水色  だったかな











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