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繋がる想い

東日本大震災で、
被災された方々へ
心よりお見舞い申し上げるとともに

ひとりでも多くのご無事を心より願っております


今、日本で大変な事が起きている

日々不安で混乱してしまうのも確かです

 

けれども
今自分にできることを
腹をすえてしっかりしてゆきたい

 

きっとひとりひとりが
まず自分の身体を柱に踏ん張らねば

それが日本を支える大きな柱になることを願って




友人の植岡ぺヨー太くんと、
彼の友人の詩がとっても心にしみました
よかったら是非→こちら




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文旦で、



今が旬、
食べごろの文旦
グレープフルーツに似た柑橘ですが、
苦味がなく、さっぱりとしてとっても美味です

この文旦でジャムをつくりました

果物は、そのまま頂くのが
なにより美味しい食べ方
故にひと手間加える時はかなり慎重になります

柑橘のジャムを作る時は、
皮の苦み・香りが
よいアクセントになるので
マーマレードにするのですが、
その場合
どうしてもお砂糖の甘味を加える事になります
それが果肉本来の甘味を潰してしまわぬよう、気をつけます とても
ですので、
ジャムとして考える?と、かなーり甘さ控えめ


けれど素材の味がしっかりなので
パンにたっぷり付けて、贅沢に


(しあわせなひととき・・)





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