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青梅雨へ



 

青梅雨からの喫茶のこと



「青梅雨ブレンド」


「青梅と豆腐のチーズケーキ」


・・


メニューは、青梅雨のイメージから広がったもの

そして この季節に因んだ 野菜や果実をふんだんに取り入れたもの、

をご用意しました


みずみずしくて どこか青いかおり漂う

身体にしみいる青梅雨 旬の、理にかなった味わい

 

/ お飲みもの


「青梅雨ブレンド」

土と緑のみずみずしい香りをイメージした、爽やかな苦みが特徴

青梅雨によせて 特別にブレンドした珈琲です

*水出しのアイス珈琲 / カフェオレでもお出ししました


「ミント茶」

フレッシュミントの清涼感が、すっと香ります


「自家製赤じそソーダ」

旬の赤じそ その鮮やかな深紅 滋味深い味わい


「自家製梅酒」

うす紫色が美しい小梅・パープルクイーンを使用  芳醇な酸味とまろみ


「ハートランドビール 小瓶」

グリーンボトルの、軽やか清々しい飲み口


/ 甘味もの


「南高梅の雁月」

完熟南高梅の香りをとじ込めた もちもちの蒸しパン


「青梅と豆腐のチーズケーキ」

豆腐とチーズのなめらかなコクに、青梅の爽やかな酸味が絡みます


「夏野菜のタルト」

旬の夏南瓜といんげん、素材のもつ自然な甘みを生かしました

すこし塩気をきかせて



甘味ものに使用した 自家製梅ジャムは2種類

左:完熟南高梅にて / 福与かな酸味 / 雁月用

右:青梅にて / 清々しい酸味 / チーズケーキ用


「南高梅の雁月」


「夏野菜のタルト」


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この季節、台所で仕込みをしていると

ちょうど目線のところの窓から、夏蔦のみどりいろが霞んでみえる

静かで いいにおい、ここでもしみいる青い梅雨






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